九州のラーメンの発祥の地とも言われる久留米のラーメンをご紹介します。
同じ福岡県でも博多のラーメンと久留米ラーメンは違うと言いますが、
たしかに慣れるとその違いがわかります。久留米のらーめんは乳白色のスープが多く、
こってりしているがくせがないのが特徴でしょうか。麺は博多より太めです。
替え玉もあったり無かったりします。(ない方がやや多いか?)
店によってかなり個性がありますので解説をご覧下さい。

ここに紹介しているお店はマスコミや口コミで おいしいとされているお店です。
ですから★の好み度はあくまでコイタの 好みの程度を表すものなのでご参考までに。

お店の名前をクリックするとラーメンの写真と
詳細なデーターが見られます。

再食してちょこちょこ好み度を変えています。

このサイトは久留米周辺にあるお店(含む豚骨以外)と
味が久留米系の店(含む九州外)を紹介しています。



今年のラーメンフェスタはスゴイ!
15店+地元7店のラインナップ 更新 04.6.29

西鉄花畑駅 高架化 移転情報
最新情報コーナー    04.5.16 更新

最新情報コーナー2  06.2.24 更新 

久留米ラーメンの昔、今、そして将来 
       香月 均氏 執筆 2004.8.20 更新





ここのラーメン探検隊で最近のお気に入りを紹介しています。 2002.3.7

 初めての方へ

コイタのおすすめ!!2001/2/9

久留米ラーメン分類の試み

更新記録 (what's new) 2003/11/27


久留米ラーメントピックス   

まさじろうさん初め、皆様の情報提供に感謝いたします。


 店   名  コ メ ン ト 好み度
大龍ラーメン 久留米で人気1,2を争う人気店。 ★★★
大砲ラーメン 久留米を代表する老舗 ★★★★+
ひろせ食堂 くせのないあっさりスープ。チャーハンセットが人気 ★★★★
一味ラーメン 唐辛子ベースの薬味と極細麺 ★★★★★
くるめラーメン チェーン展開中。くせが無くすっきりした味 ★★★+
沖食堂 あっさりしてくせのない味。とっても家庭的 ★★★★
丸幸ラーメンセンター 味は濃厚、チャーハンがおいしい。ドライバーに人気 ★★★
一心ラーメン こってりスープにやや太めの麺。 ★★★
大栄ラーメン ニンニクいっぱい、こってり味は男性向きか? ★★★+
清陽軒 スタンダードなとんこつ味。麺の量が多め 閉店 ★★★
潘陽軒本店 意外にあっさりスープ。繁華街に近い ★★★
満州屋 店内禁煙は久留米ではめずらしい(他客がいるときのみ) ★★★
丸星ラーメン 久留米の24時間営業の有名店。スープはこってり ★★★★
大砲ラーメン昇和亭 大砲ラーメン各店で、ここだけの昔ラーメンがお勧め ★★★★★
満○ラーメン 一九ラーメン姉妹店、老司を超えた? 閉店→龍九に ★★★★★
丸福ラーメン こってりスープで地元でひそかに人気のお店。 ★★★★★
久留米札幌ラーメン 久留米ではめずらしい札幌ラーメンの店。 ★★★★
一味ラーメン鳥栖店 あの一味ラーメンがより食べやすくなりました。 ★★★★★
満州屋が一番 飲んだ後のラーメンはここ ★★★★
○○軒 やっと見つけた幻の店。
蘭丸 化学調味料に頼らないそうです。 ★★★+
東洋軒 博多風細麺のみそラーメンがウリ。 ★★★+
くいよい軒 むかし風久留米ラーメン。 ★★★+
龍の家 新しい久留米ラーメンとのふれこみ ★★★★
清陽軒 カリカリの入った昔風(大善寺) ★★★
阿香のれん 女性の麺方が作る食堂ラーメン ★★★
八ちゃん 太宰府の有名店、とろ〜りと濃厚 ★★★★★
みそ王 チェーン店だそうだが他の店舗はどこ? 閉店 ★★★
めん吉 昔風久留米ラーメン 閉店 ★★★
かつらや 味噌、塩がおいしい ★★★★
じょっぱり 居酒屋、あらぐすくに改名  ★★★
大福ラーメン マイルドな佐賀ラーメン ★★★+
味壱家 濃厚スープに辛みがのる ★★★★
まるたまラーメン 辛みののる細麺 ★★★
てんまラーメン おー 骨っぽい濃い味だ 2005年 太宰府に移転 ★★★
石井商店 正統派 こってり久留米ラーメン ★★★★★
らーめん食堂こめすた おしゃれな店だが本格派 ★★★★+
ラーメン 大釜 つつみ家 大釜で取るスープがウリ ★★★★
大陸麺ロード 広東上海台湾・・・ 未 制 覇
南京千両 本家 南京千両本家の店舗 支那そばはこちら ★★★+
三福ラーメン 滋味系のラーメン  ★★★+
大晃本店 うまーい 老舗の一杯  ★★★★★
ラーメン 龍 期待の新店 骨っぽいです ★★★★
梁山泊 期待の新店 正統久留米風 ★★★★
福岡県内のお店
博多金龍ラーメン クリーミーなとんこつ味。チェーン店増加中 ★★★
ピンクの金龍 超こってりの背脂ラーメン。平成12年6月 閉店 ★★★
赤のれん  久留米で1番油っぽいスープ 移転or閉店? ★★★
山小屋ラーメン チェーン店だがしっかりしたスープ。あっさりめ ★★★
一蘭 あの一蘭の太宰府店が99年10月に誕生 ★★★
いっぷく 福岡郊外に何店舗もあるが濃くて美味しい ★★★★
大龍一番 大龍ラーメンののれん分け店。餃子がうまい ★★★★
三久ラーメン メール情報の八女の店。麺がおいしい ★★★★
博多一風堂 ラーメン博物館で有名なお店の太宰府インター店 ★★★★
一味ラーメン本店 こんなところにラーメン屋が!  ★★★★★
ラーメン暖暮 一蘭を意識したニューウエーブ ★★★★
一吟 マイルドな久留米ラーメン ○幸関連? ★★★★
魁龍 今、一番濃厚な久留米ラーメン  ★★★★★
ラーメン工房 龍 北九州の久留米ラーメン ★★★★★
東洋軒 北九州の老舗の久留米ラーメン店 ★★★+
貴龍 移転&メニュー変更 ぎょらん亭へ ★★★★★
久留米ラーメン 丸八 こだわりの久留米ラーメン ★★★★★
元気一杯!! ここのラーメン 現在一番好き  ★★★★★★
屋台、その他
南京千両 九州ラーメン発祥の店と言われています 屋台 ★★★
ラーメン大学 こってりしたラーメン専門屋台(おでんあり) ★★★
松吾郎 さっぱり系の久留米の屋台 ★★★★
とんぱーれ 名古屋にある名店  ★★★★★
無鉄砲 奈良にあるこってりスープの店 ★★★★★
一平 創業60年 中華うどんが名物の老舗  ★★★
沖食堂 ビックリ! 支那うどん編  ★★★★★
餃子縁 庶民派 中華料理屋さん  ★★★+
火の国 文龍 超こってり ウマイ   ★★★★★+


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21世紀の九州ラーメン 04.4.2 更新 



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